Auberge de la Madone
Peillon
Auberge de la Madone
Peillon
Dans un village perché à 16 km de Nice, notre famille vous accueille à l’Auberge de La Madone depuis plus de 76 ans. Découvrez notre histoire !
Séjourner à l’Auberge de La Madone, c’est faire un retour dans le temps, au calme, loin de l’agitation des vies urbaines. Avec une touche unique de modernité culinaire, notre famille accueille ses hôtes chaleureusement. Sentez-vous comme à la maison tout en étant dépaysé. De quoi réaliser plus d’un rêve tout en goûtant à la vie authentique près de Nice !
À flanc de colline, dans l’arrière-pays niçois, arpentez une route jonchée d’oliviers vous dévoilant un véritable havre de paix. À la fin de cette route, vous trouvez le village médiéval de Peillon, perché sur un nid d’aigle au milieu d’une nature verdoyante.
Tout près de la Chapelle Notre-Dame-des-Douleurs, vous arrivez dans notre domaine familial composé de 3 hectares d’oliveraies et de vergers. C’est dans ce décor méditerranéen qu’est née en 1946 l’Auberge de La Madone, alors restaurant-épicerie de village créé par nos grands-parents. Portée par la même passion de l’accueil, notre famille a transmis avec authenticité et sincérité de génération en génération son savoir-faire, son savoir-être tout en évoluant avec son temps.
Découvrez notre histoireRéveillez vos papilles dans le restaurant gastronomique “L’authentique” dirigé par son Chef Thomas Millo. Après une formation en cuisine et des spécialisations en cuisine végétarienne et rôtisserie, il a effectué un parcours remarquable au sein de prestigieuses maisons azuréennes, telle la Chèvre d’Or Eze, le Louis XV de Monaco, La Grand Hôtel du Cap, Saint jean cap ferrat et la Bastide saint Antoine Grasse. Puis il rejoint son père, Christian, en 1998 aux côtés duquel il œuvrera pendant vingt ans avant de prendre le relais de notre restaurant en tant que chef en 2016. Cette passion culinaire, fait partie de l’histoire générationnelle.
LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE L’AUTHENTIQUE
La cuisine traditionnelle est revisitée avec une touche unique de modernité où le produit reste roi – fraîcheur et circuit court sont les maîtres-mots. Un paradis pour les locavores qui retrouveront notre huile d’olive, les herbes aromatiques du jardin, les confitures issues des fruits de nos vergers, des viandes, poissons et légumes sélectionnés avec soin.
Des noix Saint-Jacques à l’agneau de Sisteron rôti au four et sa salade de cocos aillée, en passant par des plats végétariens ou encore le mesclun d’herbes sauvages, vous avez un large choix de plats. Enfin, des desserts tout aussi succulents les uns comme les autres clôturent la danse des papilles dans un lieu magique et agréablement décoré.
MENU & CARTE
Détendez-vous dans une des 17 chambres qu’offre l’Auberge de La Madone, après une visite du village de Peillon, dans les Alpes-Maritimes. Avec un style provençal, nos chambres spacieuses disposent d’un équipement fonctionnel permettant à nos hôtes d’y séjourner agréablement :
D’une superficie de 14 à 20 m2, nos chambres standards sont composées d’un lit double ou de lits jumeaux confortables et d’une salle d’eau privative.
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Vous avez besoin d’être dépaysé(e) ? La chambre supérieure est faite pour vous ! Avec sa décoration fleurie et sa loggia surplombant le magnifique jardin de l’Auberge de la Madone, vous serez sous le charme du lieu.
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Parmi les chambres de l’hôtel La Madone, venez découvrir les plus pittoresques. C’est le cas des chambres provençales avec leur balcon offrant directement une vue panoramique embrassant le village médiéval de Peillon.
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Une chambre spacieuse de 25 m2 vous tend les bras à de l’Auberge de La Madone à Peillon. Comme un jardin d’hiver avec ses meubles de rotin, laissez-vous séduire par le charme provençal aux portes de Nice, dans l’arrière-pays.
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