Cela vous dirait de suivre des cours de cuisine à l’Auberge de La Madone à Peillon avec Thomas Millo, notre maestro bien-aimé ? Une expérience avec chef pour aborder dans une ambiance studieuse, mais décontractée, l’art de sublimer les produits du terroir. Eh bien, c’est ce qui vous attend si vous prenez une réservation à La Madone sur notre planning de cours de cuisine. Cheminez sur les traces du chef dans un cadre reposant au plus près des saveurs provençales. Une façon originale de se faire plaisir et de révéler ses talents.
Prenez 4 générations de passionnés de cuisine. Ajoutez-y le goût de la fraîcheur, celui des produits sains et la justesse d’exécution. Arrosez le tout d’une bonne dose de réflexion, d’une autre de recherches et terminez par un zest de technique. Mélangez l’expérience d’un grand chef et d’un père : Christian Millo, avec celle d’un fils, Thomas, tout aussi curieux et toqué de cuisine.
Puis, versez la totalité des ingrédients dans un moule traditionnel et saupoudrez l’ensemble d’une pincée subtile de modernité. Vous obtiendrez alors le premier restaurant de l’arrière-pays niçois distingué par une étoile au guide Michelin en 2004 pendant 10 ans . Une cuisine raffinée toujours à l’écoute, pour faire valoir constamment les produits du terroir. Alors, prêt pour votre réservation de cours à La Madone et une introduction à l’art culinaire ?
À l’initiative de Thomas Millo et à la lumière de son expérience de chef, nous avons mis en place un planning de cours de cuisine. Ainsi, vous pourrez composer avec lui, des recettes maison évoquant avec délice, terres ensoleillées et embruns de Méditerranée.
Sentez-vous cette divine odeur d’iode, de pins et d’oliviers ? Autour de denrées locales telles que l’agneau, le poisson ou les légumes, vous aborderez avec Thomas tous les sujets en rapport avec la fraîcheur des produits. À recette du jour, l’importance des circuits courts et la saisonnalité des ingrédients est de rigueur. Vous verrez par ailleurs que réaliser des plats gastronomiques (et donner un style inédit à ses préparations), ne relève pas de la simple adaptation de garniture.
Profitez d’un moment privilégié en petit groupe et de l’expérience du chef.
Réservez dès à présent votre cours de cuisine à La Madone ! Qu’il soit sucré ou salé, nous espérons vous faire vivre une occasion unique dans les coulisses de notre maison familiale à Peillon. Enfilez votre tablier et rejoignez-nous pour vivre une parenthèse culinaire mémorable.
